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四物汤是中医补血、养血的经典方药

发布时间:2016-12-06  阅读:2010次
 孙中山先生既是一位伟大的革命家,同时又是一位医学家。曾在澳门行医,受聘镜湖医院任外科医师,由于医术高明,甚得群众信仰。他不仅擅长西医,而且对中医学及饮食营养等方面都有研究。孙中山先生的“四物汤”,就是他对饮食营养研究的成果。

 

  中医方剂中的四物汤是中医补血、养血的经典方药,方用当归、川芎、芍药、熟地四味药组成。而孙中山的“四物汤”并不是由上述四味药组成,而是集四种素食之精而成,即用黄花菜、木耳、豆腐、豆芽这四种食物。

 

  此“四物汤”中的黄花菜又名金针,它的花有健胃、通乳、补血的功效;根有利尿、消肿的功效,可用于治疗浮肿,小便不利;叶有安神的作用,能治疗神经衰弱、心烦不眠、体虚浮肿等症。因有较好的健脑,抗衰老功效,黄花菜也被称之为“健脑菜”。另外,黄花菜含有丰富的维生素A、纤维素和铁,还有降压和防治肠道癌瘤的作用。

 

  木耳在《神农本草经》中列为中品,它具有补气养血、润肺止咳、止血、降压、抗癌等作用,《日用本草》认为,木耳治肠癖下血又能凉血,富含蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁等物质,对高血压动脉硬化,血痢、痔疮、产后虚弱、崩漏、带下等患者,都是良好的日常食品。

 

  豆腐有宽中益气、调和脾胃、消除胀满、通大肠浊气、清热散血的作用,而豆芽能清暑热、调五脏、解诸毒、利尿除湿。豆腐、豆芽不仅保留了黄豆中所含的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,而且易被人体吸收利用。豆芽在蔬菜缺少的情况下,可称得上是维生素C的最好来源之一。另外,所含的丰富纤维素,对老年人的便秘能起到良好的通便作用。

 

  黄花菜、木耳、豆腐、豆芽不仅含有丰富的蛋白质和多种维生素,而且所含的碳水化合物、非饱和脂肪酸和粗纤维含量也比较高,而胆固醇的含量却比动物食品低。因此,孙中山先生之“四物汤”堪称素食中的佳品。


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